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肉蘑菇的做法大全,这样做出来会更好吃_适合男性养生汤的做法大全

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肉蘑菇是非常珍贵的食材,不但吃起来非常香,营养价值也很高,甚至能够帮助缓解或者治疗疾病,但前提是要懂得正确的吃法,下面就为大家介绍肉蘑菇的几种流行做法。

一、肉蘑炖鸡的做法

食材:带骨鸡肉500g,肉蘑200g,水发玉兰片,熟火腿15g,水烫油菜15g(生菜、圆白菜、大白菜),熟猪油、精盐、味精、绍酒、花椒水、膏汤、葱、姜、蒜、大料各适量。

做法:

1、将肉蘑先用冷水泡两个小时,再用温水泡一个小时,泡好后将肉蘑撕碎。

2、净鸡肉剁成3厘米见方的块。把肉蘑用水冲洗两遍,净水,待用。把玉兰片、火腿肉切成片。油菜切成段。葱、姜、蒜切成片。

3、炒勺内放入水,烧开后将鸡块放入水内烫出血水,倒入漏勺控净水分。

4、炒勺内放入少量油,烧热后用葱、姜片炸锅,放入膏汤,加入鸡块、肉蘑、花椒水、大料、绍酒。烧开后将勺移至小火上,把鸡块炖烂时再放入火腿、油菜、蒜片、玉兰片、味精,再炖2-3分钟,取出大料,肉蘑炖小鸡即成功了。

二、白菜夹肉蘑的做法

食材:肉蘑150克,猪肉馅200克,大白菜中层帮100克,葱花少许,苦瓜泥淋酱适量,精盐1小匙,绍酒1大匙,香油1/2小匙。

做法:

1、白菜洗净顺片长方形片,放入开水中烫一下,捞出冲凉。

2、将猪肉馅、姬菇,加精盐、绍酒、香油、葱花调匀,依次将其夹入白菜中,入蒸箱蒸熟取出。

3、将苦瓜泥淋酱浇在原料上即可。

三、肉蘑的营养价值

1、肉蘑中含有多元醇,可医治糖尿病;松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此,它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老的功效。

2、松蘑有很好的抗核辐射作用,据俄罗斯研究发现,肉蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长,而其他生物的生存则不那么乐观。

3、经常食用肉蘑,有美颜健肤的功效。

4、中医认为肉蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。药用可治神经性皮炎。

5、据化学分析,该菌蛋白质,脂肪,各种人体必须的氨基酸都很丰富,还含有丰富的维生素B1、B2、C及pp。子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180的抑制率为91.8%,对艾氏癌的抑制率为70%。

6、肉蘑也具有很好的保健作用,具有滋补阴阳、护颜美容、防癌抗病、健胃消食等功效。

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冬瓜可是非常好的食物,最常见的吃法就是做成汤来吃,在做汤的时候还会搭配上其他食材,大家可以自己下厨做,在做的时候可以根据自己的口味自由使用佐料的量。

一、冬瓜汤的做法

食材

冬瓜250g,花椒1个,火麻油1小勺,食盐1小勺,姜适量

步骤

1、准备食材,冬瓜、姜片、花椒粒。

2、将冬瓜洗净切片。

3、将冬瓜放入锅中,加水。

4、放入姜片、花椒粒。

5、大火煮开,转中火,将冬瓜煮熟

6、放入2滴火麻油、少许食盐调味即可出锅。

小贴士:

夏天气候炎热,心烦气躁煮个冬瓜汤、加多几滴火麻油,会更美味,还有利于抗衰老。火麻油产自世界长寿之乡广西巴马。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效,且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效

二、做法二

制作食材

冬瓜葱花姜米盐食用油

制作流程

1、冬瓜洗净切片备用。2、姜米和葱花入冷水烧开,放入冬瓜片;

3、大火烧开,转小火焖煮2分钟。

4、调入食盐,撒上葱花,即可出锅。

三、做法三

制作食材

冬瓜虾米葱花姜米盐鸡精食用油

制作流程

1将虾去壳,去虾线,洗净,沥干水分放入碗内;

2冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。

3虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,少许盐、鸡精调味后盛入场碗。(调味品尽量少放)

食用方法:

少量多餐制。饿了就吃上几口,尽量等汤凉了再喝。

四、做法四

冬瓜肉丸汤

主料:后腿肉、冬瓜

辅料:鸡蛋、胡萝卜、葱、姜、盐、清水、料酒、香油

1.把后腿肉去皮剁成肉馅:是按肥瘦2:8的比例剁的,做出来的口感会比较癫痫病治疗的方法是什么紧实有弹性,可以按喜欢的比例调整,买腿肉的时候也注意肥瘦的比例。同时切好冬瓜片。

2.做葱姜水:南方人拌肉馅不爱放葱姜,剁得再细也会吃出来,但只放料酒总怕去腥不够,所以折中了下,放葱姜水,姜和葱切完后,泡入热水几分钟,就成葱姜水了,在吃水环节中加这个就可以了。

3.准备的调料:这是依次放入肉馅的调料:料酒、葱姜水、盐、鸡蛋、香油。

4.依次加入调料:一边加一边搅拌,水不要一下子都加入,边搅拌边加,到最后肉馅要有点松松的但仍有弹性的状态。

5.用虎口挤出丸子的形状:把肉馅入在左手心,然后从虎口处挤出丸子的造型。

6.烧水下肉丸:烧水,先放入冬瓜,再放入肉丸,煮至水开,撇去肉丸产生的浮沫,加入胡萝卜片。

7.煮熟调味:再煮大概十五分钟,加盐即可,肉丸不会松散,汤也很清很鲜美。

在平时下厨做饭的时候,人们经常会做一道汤,比如鸡蛋汤就是非常流行的,因此今天推荐的美食就是玉米鸡蛋汤,这道汤做起来很容易,但性价比非常高,所以平时可以多做来吃。

一、玉米鸡蛋汤做法

主料

玉米2条

驳船耳1个

配料

油适量

盐适量

做法

1、剥好的玉米粒,嫩嫩的

2、锅中放水烧开

3、把玉料倒进去煮

4、放一些点油和盐

5、把一个鸡蛋找散倒进去

6、鸡蛋放进去后,立刻这样搅拌,让鸡蛋充分散开

7、蛋花一出来,再放点香菜,就可以盛出来啦

二、玉米节瓜蛋花汤

材料

节瓜1个,甜玉米1根,鸡蛋1个,瘦肉少许

做法

1.节瓜削皮切丁,玉米剥粒,瘦肉切丁后用少许油、盐、生粉拌匀,鸡蛋磕开壳

2.锅里加入4碗左右的清水,把玉米粒和玉米棒子放进去,大火煮开后煮小火煮

3.分钟

4.加入节瓜丁,大火煮开,把玉米棒子夹出不要

5.加入肉丁,水再次煮开后倒进鸡蛋,鸡蛋下锅后用筷子划散成蛋花,放盐调味,加点葱花就可以装碗了。如果把鸡蛋改成咸蛋也很美味

三、虾仁玉米蛋花汤

材料

虾仁100克,玉米1根,鸡蛋1个,姜1片,盐适量,鸡精适量

做法

1.虾洗净后去壳去头、开背去虾线,再切成小粒。

2.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。

3.鸡蛋打成蛋液。

4.水烧开后加入姜片和玉米粒,煮沸后加入虾仁。

5.虾仁变色后倒入蛋液搅拌均匀。

6.加入适量盐和鸡精调味即可。

人们在平时下厨做菜的时候经常都少不了香菜,香菜有着独特的味道,所以深受人们的喜欢,今天为大家推荐几道与香菜有关的美食,比如香菜肉丝、香菜拌木耳以及香菜花生米等等。

一、香菜拌拌

材料

香菜,鲜酱油,芝麻油,鸡精。

做法

1.香菜洗净沥干,切成小段放入碗中。

2.碗中加入鲜酱油,拌匀。

3.再加入鸡精,淋上芝麻油拌匀即可(如果喜欢吃辣可放辣酱)。

4.节日里油腻吃多了,上这道菜很受欢迎啊!

二、香菜花生米

材料

1,香菜一把,花生米适量

2,油,盐,糖,醋,味精

做法

1,新鲜嫩香菜一小把,去除杂质洗净,用刚烧的开水烫一下,捞出后沥干水份切成小段

2,香菜里放入油(可以是菜油,也可以用芝麻油),盐,糖,少许醋,味精,花生米(用的是自己炸的)拌匀即可,此乃下酒好菜!

另附油炸花生米步骤:

锅内放入适量油,升至七八成热,关成小火(这是炸花生米不会糊的关键),放入事先洗好沥干的生花生米,低温油炸至外表变深,也可以尝一下,熟了就可以,捞出自然晾凉即可,好吃的花生米就出炉啦!

三、香菜肉丝

材料

大棵香菜一把,里脊肉一块,葱姜几片,干红辣椒少许,油3汤匙,生抽3汤匙,花椒粉少许,淀粉少许,盐1/2茶匙。

做法

1.香菜洗净,去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。

2.肉切丝,加生抽,花椒粉,淀粉拌匀,腌制20分钟。葱姜切片,辣椒切丝。

3.锅里热油,加葱姜爆香,放入肉丝炒至变色时,加入香菜同炒,约两三分钟,撒盐出锅即可。

四、香菜拌木耳

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木耳一把,香菜三棵,洋葱一个,花椒油,凉拌酱油,醋,盐,糖,香油,熟芝麻

做法

1.木耳提前半天用凉水浸泡,泡发后清洗干净。洋葱去外皮,泡好的木耳焯水,过冷水,去掉根蒂,挤干水份

2.洋葱切薄片。香菜切碎

3.洋葱木耳放入容器中,加香菜,花椒油匙,凉拌酱油,醋,盐匙,糖,香油拌匀,撒上白芝麻即可

五、香菜肉丝

材料

香菜肉丝的制作材料:主料:瘦猪肉200克,香菜300克,辅料:鸡蛋一个,淀粉适量,调料:盐3克,料酒5克,大葱5克,姜5克,香油8克,植物油15克

做法

教香菜肉丝怎么做,如何做香菜肉丝才好吃

1.将肉洗净,切成丝,加入鸡蛋,淀粉抓匀;

2.将洗净的香菜切成长3厘米左右的段;

3.将锅内倒入植物油,油热后放进肉丝翻炒,起锅;

4.锅内留底油,放葱、姜、香菜煸炒后放肉丝,再放盐、料酒迅速炒匀,熟后淋上香油即成。

越来越多的人喜欢下厨做菜,但因为懂得做菜的方法比较少,所以吃到的食物通常比较单调,今天就为大家增加一道菜的做法,这道美食名叫咖喱鸡丁,现在就来学习制作的方法吧。

一、咖喱鸡丁饭

材料

鸡胸肉230克,胡萝卜半根138克,土豆一个150克,葱花适量,咖喱块50克

做法

1.把鸡胸洗净,剔去鸡皮,把肉切成1.5CM左右的丁.胡萝卜土豆去皮洗净切和鸡丁大小的丁.

2.锅内放少量的油,依次下入胡萝卜和土豆翻炒至八成熟捞出待用。

3.锅内再次加入一匙油,下入鸡丁和葱花翻炒。

4.待鸡丁稍有变色加入炒好的胡萝卜土豆翻炒均匀。

5.加入清水没过食材即可(加了500ML水)待水煮开后关火或开最小火.放入咖喱块用炒勺搅拌至咖喱块融化.

6.开中火炖煮3—5分钟。待汤汁呈稠糊状即可关火

二、咖喱鸡丁锅

材料

主料:净鸡肉50克,大米饭25克,葱头30克。

调料:植物油15克,咖喱粉5克,鸡汤(也可以加入鸡粉或牛肉粉的清水代替)250克,面粉,盐,辣椒面各少许。

做法

1.将葱头、鸡肉切成小丁。

2.将鸡汤倒入沙锅备用。

3.炒锅内放油烧热,加入葱头丁,炒至金黄色时,放入面粉和咖喱粉炒热,倒入盛鸡汤的沙锅内煮沸,加入盐、辣椒面调味。

4.将鸡丁、米饭倒入汤内煮3~5分钟即可。

暖身提示:咖喱建议选择超市出售的瓶装品,用法简单,无需提前炒制,味道也不错。

三、印度咖喱鸡丁

材料

清鸡汤或蔬菜清汤350毫升,中等大小洋葱1个,大蒜2瓣,菜油3汤匙,面粉3汤匙,印度高马咖喱粉2汤匙,去骨去皮鸡脯750克,新鲜香菜(芫荽)1小把,无籽葡萄干2平汤匙,杏仁片25克,柠檬1/2个,原味酸乳酪2汤匙,二次分离稀奶油2汤匙,盐、黑胡椒适量

做法

1.清鸡汤或蔬菜清汤烧开。洋葱、大蒜瓣去皮剁碎。大煎锅中注入菜油加热,放入葱蒜煸炒5分钟至变软。

2.面粉和咖喱粉放入大碗内混和搅拌。鸡脯切丁,约2.5厘米见方,倒入碗中搅拌,直至鸡丁均匀地裹上咖喱面粉。将鸡丁连同咖喱面粉一起倒入锅中拌炒3分钟。

3.香菜洗净沥干,留出少量作点缀,其余切成一汤匙量的碎末,连同葡萄干和热鸡汤(或菜汤)一起倒入鸡丁中搅拌。煮沸后转小火煨10分钟。

4.杏仁用没有下油的煎锅干炒。柠檬挤汁备用。

5.鸡丁烧好后离火,拌入杏仁、柠檬汁、酸乳酪、奶油、盐、胡椒等。用小火略烧一会儿,但不要煮沸。用留出的香菜点缀即成。

在日常下厨做菜的时候,很多人都会炖一道鱼汤,所以今天为大家介绍砂锅炖鱼汤,这种汤的营养价值非常高,对身体健康很有好处,不懂得炖鱼汤的人就赶快来学习吧。

一、砂锅炖鱼汤的做法

1、鲫鱼去鱗去肚去鳃,洗净

2、用干布擦去水份

3、平底锅里油热,放入鲫鱼

4、两面煎透,盛出.

5、取砂锅,放入清水,鲫鱼.

6、加姜片,葱结,料酒.

7、大火煮开,中小火40分钟.

8、加盐,葱花即可

小窍门

1.因为是产妇所吃,所以姜,葱,料酒的量都要少些.

2.鱼要煎透才不腥.

3.要中小火炖,鱼汤才浓郁.

4.水要一次加足.

使用的厨具:砂锅、引起癫痫病的主要病因平底锅

二、砂锅鲫鱼汤

1.鲫鱼洗干净

2.小葱葱白切段,葱叶切末,姜切片,蒜拍松。

3.锅里放一点点油,油热放鱼煎

4.全部放进锅里煎

5.两面稍微煎黄放入葱姜蒜颠锅翻动两下。

6.放入白胡椒粉少许,盐少许,翻动几下。

7.加入适量清水。

8.大火烧开

9.倒入砂锅。

10.盖盖小火熬制1小时,揭盖把鱼捣碎,继续熬1小时即可。

11.用细网漏勺过滤出鱼汤,撒上小葱花即可。

小贴士

鲫鱼先用少许油两面略煎即可,炖出的汤更美味!

三、砂锅鲫鱼汤/更多做法

1.鲫鱼去鳞,去鳃,去肚洗净沥干。

2.菜心洗净,切四瓣待用.

3.在鲫鱼背上撒些淀粉,

4.锅里油热,放入鲫鱼,

5.两面煎透.

6.取砂锅,放入鲫鱼加8分满清水.

7.放入姜,葱,料酒.

8.中火煮开5分钟,撇去浮沫.

9.小中火炖至鱼汤浓郁.

10.放入菜心,中火2分钟。

11.撒些盐,胡椒粉调味.

12.撒些葱花即可.

小贴士

1.炖鱼汤要用中火.

2.鱼要煎锅,鱼汤才容易炖的白。

玉米和鸡蛋是大家再熟悉不过的食物了,这两种食物的吃法都有很多种,鸡蛋搭配在一起吃也完全是可以的,这两者可以做成很可口的美食,下面就介绍几种常见的做法。

一、玉米和鸡蛋的做法

1.鸡蛋,玉米掰粒

2.鸡蛋打散,放入玉米,盐,拌匀

3.锅里的油热,倒入鸡蛋玉米

4.翻炒至玉米熟就可以了

二、玉米炒鸡蛋

1.准备食材玉米和鸡蛋

2.玉米剥粒放入容器中

3.准备鸡蛋和玉米粒放在一起稍微撒点盐(适量)

4.炒锅内放少许油加热

5.把搅拌好的鸡蛋玉米粒倒入锅中翻炒

三、鸡蛋玉米粒的做法

1.材料集合

2.鸡蛋打在碗里,加少许盐搅成蛋液

3.热油锅,倒入蛋液摊成蛋皮,用锅铲切成小片

4.放入玉米粒同炒

5.差不多熟的时候再放小许盐

6.炒均匀就可以起锅啦

四、玉米鸡蛋汇的做法步骤

1、准备好图片上的食材,玉米是提前剥好的。建议亲们选择这种长长的青椒哦!会比那种圆的青椒辣一些,炒出来口感好,更接近川菜口味哦!

2、鸡蛋搅拌均匀,红椒和青椒切小段备用。

3、烧开一锅水,把玉米煮熟,起锅备用哦!

4、锅里倒点油,别太少哦!油开之后把鸡蛋倒进去,多翻几下,要不鸡蛋会糊掉。鸡蛋变成金黄色后起锅备用。

5、在锅里倒点油,放入红椒和青椒,翻炒几下。

6、把之前的玉米倒进去,加点酱油炒三分钟。

7、快起锅的时候加入鸡蛋,还有两勺水和适量的盐,再翻炒一下就可以起锅啦!

8、好啦!可以开吃啦!可以用紫菜丝(自己用剪刀把紫菜片剪成这样的啦!)或者放点香菜叶什么的做点缀!

9、成品欣赏!

10、亲们,开动啦!

小窍门:

鸡蛋不要放太早哦!要不容易碎掉,记得加几滴酱油哈!提鲜还美味!

使用的厨具:炒锅。

在普通的家庭生活中,很多人都有炖鸡吃的习惯,但每个家庭的做法不同,人们在炖鸡的时候会加入多种食材及调料,这使得做出来的鸡肉汤味道非常丰富,下面介绍几种最流行的炖鸡方法。

一、清炖鸡汤

材料

母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗

做法

1,买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可

2,将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖(本人用的是高压锅,图省事),大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右

3,气下去后用盐调味即可

因为是草鸡,就没放其他东西,味道真是不错,清淡却很是香,但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!

二、香菇炖鸡

材料

鸡腿(整只)1只(约300g),干香菇5朵,老姜4片,大蒜3瓣,红菜椒1/4个(约10g),青菜椒1颠痫在4岁后才发生是因什么/4个(约10g),芝麻香油1汤匙(15ml),老抽2茶匙(10ml),米酒1汤匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),盐2g

做法

1、大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软,清洗干净泥沙,沥去水分。鸡腿洗净,用厨房纸巾吸干水分,切成适中的块。

2、取一个适用于微波炉的较深的容器,倒入芝麻香油,将容器移入微波炉,以900瓦火力(或高火)加热1分钟。

3、取出容器,放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片,用筷子拌匀,盖上盖子(或用微波炉专用保鲜膜封住容器口)放回微波炉,以900瓦火力(或高火)加热5分钟。

4、取出容器,加入泡发好的香菇,调入老抽、米酒、白砂糖、盐,再加入500ml清水,拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。

5、撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。

三、香菇土豆炖鸡块

材料

鸡琵琶腿2只,鲜香菇10朵,中型土豆1个,姜1块,大葱半根,料酒,盐,糖,生抽,老抽

做法

1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后,洗净,切成与鸡腿肉大小相似的块儿。土豆去皮,切成小块,浸泡在冷水中。大葱切成寸段,姜去皮切成大片。

2.锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中,翻炒约2分钟左右,待鸡肉表面变色后,倒入切好的香菇和土豆块,继续炒2分钟。之后倒入开水,没过材料,大火烧开后,转小火慢炖30分钟,至土豆熟透.

四、山药炖鸡

材料

主料:母鸡半只(2人份,半只就够),配料:生姜(切片),花椒,山药(事先去皮洗净,滚刀切块准备好),党参,当归,红枣,枸杞,香葱,调料:料酒,白醋,碘盐

做法

1、母鸡温水洗净,把血迹冲净,切块(最好选土鸡,这种鸡长大不靠饲料催肥,鸡肉肥美,鸡油澄黄,炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到,可选用三黄鸡)

2、煲汤,为节约时间节约能源,再加上选用的土鸡肉不容易软,所以先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲:高压锅装水,倒入鸡块,放入生姜片,花椒7、8颗,白醋一小勺,料酒一小勺。

3、高压锅压好鸡汤后,将汤倒入砂锅,加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开,小火煲汤30分钟后,倒入山药继续小火煲汤20分钟。

4、加少许盐,盛出撒上葱花。

生活中很多人对红烧肉是非常喜爱的,为了满足这些人的需要,今天为大家介绍的美食就是豆腐红烧肉,这道菜的制作方法并不是非常复杂,但制作过程中也要足够耐心。

一、豆腐红烧肉的做法

主料:五花肉800克、冻豆腐450克

辅料:胡萝卜300克

调料:色拉油、食盐、料酒、小葱、白糖(适量)

豆腐红烧肉的做法

1.锅中放油,白糖放入锅中小火翻炒

2.不停翻炒到白糖成焦糖色

3.泡去血水并切成块的五花肉放入锅中,快速翻炒使肉块

表面蘸匀糖

4.炒到肉块油脂析出,倒出浮油

5.锅中放入清水,料酒,盐,大火烧开,小火炖30min

6.老豆腐事先冻成冻豆腐,切大块

7.豆腐放入锅中

8.胡萝卜放入锅中

9.收汤,撒葱花,翻炒均匀出锅

二、豆腐烧肉的做法步骤

1、食材。

2、把豆腐切小块。

3、把五花肉洗好切小块。

4、切好洋葱和姜。

5、锅里入油,炒香姜和洋葱。

6、加入五花肉煸至变色,沥出多余的油。

7、炒至五花肉变色,加入生抽、老抽、料酒,少许醋,翻炒。

8、加入豆腐炒匀。

9、加入知量开水,加少许糖拌匀。

10、加入葱花和盐拌匀,收汁即可。

小窍门

1、把肉炒至变色加入醋和料酒烹炒,可去腥。

2、炒过之后适合加入开水。

3、加入许醋可以让肉不腻口,也容易熟。

使用的厨具:炒锅

三、烹饪小技巧

1、豆腐用老豆腐冻成冻豆腐更筋道耐炖煮

2、步骤四是为了减少肉肉中的油脂,做出来的红烧肉肥的不腻,瘦的不柴

3、红烧肉是个费工夫的菜,要炖久一些才好吃。

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