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吃货课堂开讲啦! 吃糖炒栗子危害大揭秘_大夏天男性吃什么养生

吃货课堂开讲啦! 吃糖炒栗子危害大揭秘北京军海癫痫病医院

吃糖炒栗子危害大揭秘

糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃,也是具有悠久传统的美味。南宋时,陆游在《老学庵笑记》中曾记述这样一段动人的故事。他说:“故都(指北宋的汴京,即今开封)李和炒菜,名闻四方,他人百计效之,终不可及。”接着写道:“绍兴中,陈福公及钱上阁,出使虏庭,至燕山,忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰:‘李和儿也。’挥涕而去。”据此可以推知,汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝,他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子,表达自己对统一祖国的热望。

糖炒栗子主要功效

在干果中,栗子提供的热能很高,充饥的同时能促进脂肪代谢。

除此之外,栗子亦有较高的药用价值。祖国医学认为,栗子味甘性温,入脾、胃、肾三经,能养胃健脾、壮阳补肾、活血止血,适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻,肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而,肾虚者不妨多吃板栗。《本草纲目》称其有“治肾虚,腰脚无力,以袋盛生栗悬干,每日吃十余颗,次吃猪肾粥助之,久必强健”。

吃糖炒栗子危害揭秘

首先,人们之所以会喜欢糖炒栗子,就是因为它特有的香甜可口的味道,那么加糖会不会让栗子吃起来更甜、更香呢?我想稍有常识的读者应该能判断,栗子的皮很坚韧,无论是固体的白砂糖还是加热之后的糖汁,都很难进入栗子里面,而是粘在粒子的壳上。而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖炒,味道同样香甜可口,所以“糖”炒栗子从口味上讲,加糖没有什么意义。

其次,咱们从卫生角度看,没有用糖炒的栗子外表是干的,就像炒瓜子的外皮一样,吃完手不会脏。而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的,不仅每次吃完要清理粘在手上的“糖”,而且由于糖在炒制后特有的粘性,还很可能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西粘到栗子瓤上,最终被带到我们的肚子里。

再次,从食品安全的角度讲,炒栗子的“糖”经过反复的高温加热,我们暂时不能肯定它会不会产生有害物质,但肯定没有什么好处。而现在市面上出售的糖炒栗子,我们也很难区别到底栗子表面靓丽的色彩是来自“糖”还是来自“石蜡”,这就给那些利欲熏心的小商小贩创造了机会,为了让炒出来的栗子更漂亮,消费者看了之后更有食欲,在糖炒栗子里面添加石蜡现在已经是众所周知的事情了。

糖炒栗子注意事项

1、首先声明,栗子是会爆炸的,应该也算是危险品。

2、栗子一定要在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,这样可以有 效防止爆炸,并可以使栗子壳更容易剥开。

3、栗子在炒前请用水浸泡一会,这样可以有效防止水分流失,避免肉质干硬。

4、栗子在盐冷的时候下锅,逐渐加热,整个过程请不停翻炒,使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦,并可能引起爆炸。

5、糖可以不放,当然,放了会更香,更有糖炒栗子的感觉。

6、盐炒完冷却后收集保存起来,下次可以再用,若受潮结块,加些新盐并加热即散开。

7、炒制过程中,温度很高,注意烫伤!

延伸阅读

相信很多人冬天的时候都喜欢吃一点糖炒栗子,你们知道糖炒栗子的营养价值都有哪些吗?糖炒栗子能不能多吃呢,糖炒栗子吃多了好不好呢?今天就给大家详细介绍一下糖炒栗子的危害,平时大家吃的时候就要多多注意了哦!糖炒栗子不为人知的3大危害 怎么才能健康吃

糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃,也是具有悠久传统的美味。南宋时,陆游在《老学庵笑记》中曾记述这样一段动人的故事。他说:“故都(指北宋的汴京,即今开封)李和炒菜,名闻四方,他人百计效之,终不可及。”接着写道:“绍兴中,陈福公及钱上阁,出使虏庭,至燕山,忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰:‘李和儿也。’挥涕而去。”据此可以推知,汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝,他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子,表达自己对统一祖国的热望。

糖炒栗子主要功效

在干果中,栗子提供的热能很高,充饥的同时能促进脂肪代谢。

除此之外,栗子亦有较高的药用价值。祖国医学认为,栗子味甘性温,入脾、胃、肾三经,能养胃健脾、壮阳补肾、活血止血,适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻,肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而,肾虚者不妨多吃板栗。《本草纲目》称其有“治肾虚,腰脚无力,以袋盛生栗悬干,每日吃十余颗,次吃猪肾粥助之,久必强健”。

吃糖炒栗子危害揭秘

首先,人们之所以会喜欢糖炒栗子,就是因为它特有的香甜可口的味道,那么加糖会不会让栗子吃起来更甜、更香呢?我想稍有常识的读者应该能判断,栗子的皮很坚韧,无论是固体的白砂糖还是加热之后的糖汁,都很难进入栗子里面,而是粘在粒子的壳上。而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖炒,味道同样香甜可口,所以“糖”炒栗子从口味上讲,加糖没有什么意义。

其次,咱们从卫生角度看,没有用糖炒的栗子外表是干的,就像炒瓜子的外皮一样,吃完手不会脏。而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的,不仅每次吃完要清理粘在手上的“糖”,而且由于糖在炒制后特有的粘性,还很可能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西粘到栗子瓤上,最终被带到我们的肚子里。

再次,从食品安全的角度讲,炒栗子的“糖”经过反复的高温加热,我们暂时不能肯定它会不会产生有害物质,但肯定没有什么好处。而现在市面上出售的糖炒栗子,我们也很难区别到底栗子表面靓丽的色彩是来自“糖”还是来自“石蜡”,这就给那些利欲熏心的小商小贩创造了机会,为了让炒出来的栗子更漂亮,消费者看了之后更有食欲,在糖炒栗子里面添加石蜡现在已经是众所周知的事情了。

糖炒栗子注意事项

1、首先声明,栗子是会爆炸的,应该也算是危险品。

2、栗子一定要在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,这样可以有效防止爆炸,并可以使栗子壳更容易剥开。

3、栗子在炒前请用水浸泡一会,这样可以有效防止水分流失,避免肉质干硬。

大家在生活中经常孩子突然抽搐翻白眼会听到乙肝,其实丙肝也是常见的一种疾病,丙肝不能吃什么呢?丙肝吃什么菜好呢,健康的饮食对于守护健康是非常重要的,那么丙肝的预防措施都有哪些呢,今天就给大家详细介绍一下吧!

丙肝饮食有许多的禁忌,丙肝患者要注意饮食调养。下面为大家介绍丙肝患者不能吃的8类食物:

1、忌辛辣

辛辣、有刺激性的食物这类食物会引起消化道生湿化热、湿热夹杂,肝胆气机失调,消化功能减弱。

2、忌油炸、油腻的食物

这些食物会加重肝脏的代谢负担,从而可能影响患者的病情,所以要尽量少吃或不吃。

3、忌烟酒

90%的酒都需要在肝脏内代谢解毒,一方面会加重肝脏的代谢负担,另一方面酒精的代谢产物乙醛对肝细胞有直接的毒害作用,致使肝细胞坏死。

4、忌食加工食品

少吃罐装或瓶装的饮料、食品。这是由于罐装、瓶装的饮料、食品中往往加入防腐剂,对肝脏或多或少都有毒性。

5、忌滥用激素、抗生素

是药三分毒,药物对肝肾多有损害,肝病患者一定要在医生的正确指导下,合理用药。

6、忌乱用补品

丙肝患者一定不能滥用补品,否则可能会导致脏腑功能失衡,影响健康。

7、忌过多食用蛋白饮食

对于病情严重的肝炎病人来说,由于胃黏膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失调等,使人消化吸收功能降低。如果吃太多蛋、甲鱼、瘦肉等高蛋白食物,会引起消化不良和腹胀等病症。

8、忌高铜饮食

肝功能不全时不能很好地调节体内铜的平衡,而铜易于在肝脏内积聚。肝脏内存铜过多,可导致肝细胞坏死。同时,体内铜过多,可引起肾功能不全。故丙肝病人应少吃海蜇、乌贼、虾、螺类等含铜多的食品。

丙肝饮食注意什么

丙肝对于人体的危害并不比乙肝小,如果处理不当,很容易就会导致肝纤维化、肝硬化的发生,所以积极的治疗是很重要的,除此之外,丙肝患者还要注意日常的饮食保健,这样有助于病情的稳定和恢复,那么丙肝饮食注意什么呢?

4、栗子在盐冷的时候下锅,逐渐加热,整个过程请不停翻炒,使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦,并可能引起爆炸。

5、糖可以不放,当然,放了会更香,更有糖炒栗子的感觉。

6、盐炒完冷却后收集保存起来,下次可以再用,若受潮结块,加些新盐并加热即散开。

7、炒制过程中,温度很高,注意烫伤!

吃栗子的好处

1、益气补脾,健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能。

2、防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。

3、强筋健骨,延缓衰老栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用。

4、栗子生吃,每日5至8颗,适宜于吐血、便血者。

5、早晚生食栗子2颗,对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥,可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。

栗子吃多了会怎样

栗子虽营养丰富,但生吃太多板栗不易消化,熟吃太多容易滞气,尤其是胃肠功能差、有消化系统疾病的人群更不宜多吃,以免加重病情。

板栗是高淀粉食物,所含的膳食纤维与米面、蔬菜的纤维结构不同,是大量的不可消化的碳水化合物。胃消化不了,但容易被肠道细菌“消化”,在肠道发酵产气,如果多吃易导致腹胀。

不过,中医学认为板栗性甘温,无毒,有健脾、补肝、补肾、强身壮骨的医疗作用。板栗还含有丰富而全面的矿物质,有钾、镁、铁、锌、锰等多种营养素,素有“干果之王”的美称。特别值得一提的是板栗中所含的不饱和脂肪酸和维生素非常丰富,是防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏松等疾病及抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

专家建议,爱吃栗子的人不妨吃水煮的,可以放在两餐之间当零食吃,而不是饭后大量吃或者当成正餐吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。每天食用10个最佳,不要超量食用。

另外板栗含糖量高,糖尿病患者最好不要食用,如果吃一定要浅尝即止。此外,新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以变质的栗子不能吃。

结语:各种食物都有各自的营养价值,冬季吃一点栗子对身体是非常有好处的,吃栗子能够补肾益气,但是糖炒栗子中含有一些对人体不好的物质,所以大家平时还是少吃一点比较好哦!相信上述介绍的这些糖炒栗子的常识,大家要记住哦!

我们知道甜食中的含糖量高,实际上某些尝起来是咸味的食物含糖量也很高,速食食品在进食前可以看看包装袋上的含糖量。每天摄入的含糖量不宜过高,否则容易引起多种疾病。吃糖过多都有哪些危害呢?

吃糖过多的危害

1.会导致龋齿

经常吃糖又不及时漱口,极易患龋齿(蛀牙)及多种口腔疾病。牙齿和口腔疾病会给我们进食带来很多的困扰。

2.引起厌食

过多食用甜食,使血糖升高,抑制了食欲,依赖的甜的味道。也是部分儿童厌食的重要原因。

3.导致骨折

白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质,因此,经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。日本营养学家认为,儿童吃甜食过多是造成骨折率上升的重要原因;美国营养学家也指出,爱吃甜食的孩子骨折率较高。

4.降低营养素吸收

儿童经常食糖,特别是空腹食糖,可损害机体对蛋白质等重要营养物质的吸收,影响身体发育和智力发展。英国生理学家哈丁博士通过实验发现,糖与蛋白质结合可改变蛋白质原来的分子结构,变成一种凝聚的物质,不仅营养价值下降,而且难于吸收。

5.引起肥胖

糖也是产能营养素,对于人体有着很大的作用,当糖进入到人体以后,一部在胰岛素的作用下分解,来供应人体所需要的能量,另一部分也在胰岛素的作用下合成糖原储存起来,以备急用。但是人体合成糖原是有上限的,再多的糖就会转化成脂肪储存到体内,久而久之引起肥胖,而肥胖能引起很多慢性疾病,包括心脑血陕西癫痫病医院在哪里?管疾病、糖尿病、癌症等。

6.引发糖尿病

人的机体是有识别能力的,当摄入大量的糖类食物时,胰腺就会拼命的工作,拼命的分泌胰岛素,来将这些糖分解功能、合成糖原。如果一个人经常摄入大量的糖,胰岛素就要经常的超负荷工作,而机体每一个器官都是有寿命的,超负荷的工作会导致提早的功能衰竭,早晚就不干活了,这个时候,糖尿病就发生了。

7.引发痛风

糖过量易导致人体内源性尿酸的形成,而尿酸过高,就很容易引发痛风,痛风这种病真是很折磨人的,死不了人,却疼的想死。它有一个绰号叫做“不死的癌症“,美国的一项调查显示,大量喝甜饮料的人痛风的发病率比不喝甜饮料的人高出120倍。可见,糖过量的危害是多么的可怕。

糖过量对身体危害极大,突然的血糖升高以及长期的高血糖还容易导致糖尿病。以及某些代谢性疾病,如痛风。想要控制体重的朋友们一定要控制糖的摄入,以免过多的糖在体内转化为脂肪。

味精是石油提炼的不能吃 10个真相告诉你朋友圈的“毒”太深

日常和朋友交流最多的方式便是微信了,朋友之间互动也就算了,还给你灌输不同的养生方法、食物威胁论。这几天又有人把味精当成话题了。

1.味精真的是石油产品?

一提到石油产品绝对没有好印象,更有人说味精是石油提炼的或是石油的边角料。

其实,从上个世纪六十年代国家就规定,只能用谷物生成谷氨酸。现代商业生产也利用淀粉、甘蔗、糖、甜菜发酵而成,

关于鸡精和味精那个更健康,其实没啥区别,鸡精中含有40%以上的味精之外,还含有其他的调味剂。

2.吃虾后服用吃维生素C会中毒?

理由是虾体内含有重金属砷,吃虾再服用维生素C,因为维生素C的还原性,会导致三价砷化合物出现,作用类似于砒霜。

其实不止虾中有重金属,通常的海产品如扇贝、牡蛎等都会含有,如果达到中毒的量,估计肚子撑破了也不可能中毒。

3.小黄瓜上有花朵是涂抹了避孕药?

朋友圈分享告诉你带花的小黄瓜不能买,因为涂了避孕药,小孩吃了会早熟,女人吃了会内分泌失调。

而事实是小黄瓜上使用的是植物激素,可以调节植物生长的节奏和提高产量,也是国家规定可以使用的,对人体没有影响。

而所谓的避孕药是动物激素,对植物根本没作用,也不会使用在植物上。

4.牙膏底部颜色条代表牙膏是不是纯天然的?

朋友圈你传言说牙膏底部颜色条是绿色的便是天然的,黑色的不能买。

其实,牙膏底部颜色条和成分没关系,想看成分直接看成分表就好了。牙膏底部颜色条属于一种定位标记,让电子眼识别位置,精确的封口。

5.微波炉加热食物会致癌

传言说微波炉加热食物会导致身体内癌细胞增多,甚至以国外家庭没有微波炉为例。

其实,微波炉比其他烹调方式反而更健康,因为时间短,加热速度快,减少营养流失。

6.西瓜、柚子被注射了甜蜜素?

首先,甜蜜素是国家规定可以使用的食品添加剂。但是如果注射到水果中,先不说能不能看出来,水果保存肯定不会超过三天,甚至一夜之间腐烂。

7.仙人掌能够防辐射?

仙人掌在沙漠中可以抗紫外线、抗高温,但是放在电脑前并不一定吸收辐射啊,它又不是吸铁石,辐射又不是铁。

8.饱和脂肪酸不能吃?

事实上饱和脂肪酸对人体是无害的,也是热量和营养的来源,主要与吃多少有关。

9.鸡蛋吃多会伤害肾?

一天还只能吃一个?其实,鸡蛋只要不是当饭吃,一天1-2个都是可以的,偶尔吃三五个也对健康没啥威胁。当然,高胆固醇患者还是少吃。

10.吃红糖比吃白糖好?

首先,红糖是来自白糖生产的下脚料,都是产自甜菜或甘蔗,只是白糖纯的高。所以,两者没啥大区别,都不适宜多吃。

本篇文章版权归三九养生堂所有,未经许可,谢绝转载。

在人们的印象中,鸡汤可是个好东西,找来散养的鸡放进锅里,放少许佐料,焖它几个小时,没等熟的时候鸡肉的香味就飘了出来,鸡汤不仅美味,还大补,生病了,一晚热乎的鸡汤仿佛就能让病情痊愈。问题是,鸡汤就这么神奇?其实有些人喝鸡汤,反而会加重病情。

对于一些身体素质本身就比较好的人来说,可以喝汤吃肉,但是同时需要多锻炼,走出室内,亲近大自然,做到进出平衡。而一些心脑血管疾病的患者和“三高”人群就不能盲目进补,以免加重身体负担,造成不良后果。

鸡汤性温,鸡汤里多是油、热量和脂肪,有5类人就不适宜喝。

1.慢性浅表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良。

2.胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。

3.高尿酸血症患者不宜喝鸡汤,因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。

4.高血脂症和脂肪肝患者,鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

5.肾脏功能不全患者,鸡汤内含有某些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了就会引发高氮质血症,加重病的进程。

另外,鸡汤的营养价值绝对不如鸡肉多,主要是一些水溶性小分子物质,除此之外就是油和热量,嘌呤的含量也很大,汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7% 左右,客观上来说并不营养。所以最健康的吃法,应该是吃鸡肉,汤只是调味。

不过,体质弱的人喝老母鸡汤进补会有好处,另外,乌骨鸡炖汤也可起到补气血、益精气的作用;清淡一点的小公鸡则应是年轻人的首选;长身体的小孩,最好还是服用“童子鸡”煮的鸡汤,“童子鸡”也就是小公鸡,对于冬天怕冷、儿童发育迟缓等,吃“童子鸡”有益于促进身体生长发育。

鸡汤虽好,大补之物,但是喝不好同样带给人伤害,想补不成,却变成了伤害。所以就算是食用再有营养的东西,也治疗癫娴病的药有哪些?一定要酌情食用,千万不要伤害到自己。

在这寒冷的季节,出现在大街小巷的糖炒栗子又开始受到女性朋友和小孩的喜爱。但是,你有没有想过,栗子的壳那么硬,糖分是如何进去的呢?而炒栗子用的是黑色小石头样圆砂,又是真的干净吗?这些被我们忽视的问题在告诉我们,糖炒栗子,或许只是满足了嘴巴,亏待了身体。下面就和小编一起看看糖炒栗子的隐患吧。

首先,人们之所以会喜欢糖炒栗子,就是因为它特有的香甜可口的味道,那么加糖会不会让栗子吃起来更甜、更香呢?我想稍有常识的读者应该能判断,栗子的皮很坚韧,无论是固体的白砂糖还是加热之后的糖汁,都很难进入栗子里面,而是粘在粒子的壳上。而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖炒,味道同样香甜可口,所以糖炒栗子从口味上讲,加糖没有什么意义。

其次,咱们从卫生角度看,没有用糖炒的栗子外表是干的,就像炒瓜子的外皮一样,吃完手不会脏。而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的,不仅每次吃完要清理粘在手上的糖,而且由于糖在炒制后特有的粘性,还很可能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西粘到栗子瓤上,最终被带到我们的肚子里。

再次,从食品安全的角度讲,炒栗子的糖经过反复的高温加热,我们暂时不能肯定它会不会产生有害物质,但肯定没有什么好处。而现在市面上出售的糖炒栗子,我们也很难区别到底栗子表面靓丽的色彩是来自糖还是来自石蜡,这就给那些利欲熏心的小商小贩创造了机会,为了让炒出来的栗子更漂亮,消费者看了之后更有食欲,在糖炒栗子里面添加石蜡现在已经是众所周知的事情了。

糖炒栗子不要买开口的

炒栗子时,锅里的圆砂和糖在高温下发生反应,会形成焦糖,时间长了以后会变成黑色。这种焦糖里含有一定的有害成分,是不宜食用的,开口栗子容易粘到这些黑焦糖。

炒栗子时,锅里的黑砂一般都会使用很长时间,开口栗子容易黏到这些黑焦糖。 其次,有些摊贩违反国家规定,用糖精钠和劣质的泔脚油炒栗子,开口的栗子容易受到污染,消费者在无法辨别的情况下,还是不吃的好。糖精钠是国家明令限制使用的食品添加剂,食用多了,对肝脏和神经系统都有一定的危害。泔脚油就是从吃剩的饭菜中提炼出来的油,也是国家明令禁止使用的。

其实,想要美味的糖炒板栗,自己在家做也是不麻烦的。

电饭锅糖炒板栗做法

1、把每一个板栗都用刀开个口,至于什么形状随便大家。只要它能透气就行!

2、开完口的板栗稍微清洗一下,倒入电饭锅里,并往里面加水。加水的高度至板栗齐平或者稍微少一丢丢,不要担心蒸发不了。

3、滴入一点植物油,滴入的量在小孩的一汤勺。然后加入五汤勺白砂糖,喜欢甜一点可以再加。反正吃的时候只有板栗壳有甜味。

4、把板栗搅拌一下,按下煮饭键,就去忙你的吧。等煮饭键弹起来保温五分钟,揭开盖子再搅拌一下板栗,使锅底的糖能粘在每颗板栗上就OK了。倒在碗里开始吃吧。我每次都是先舔舔壳子的糖再剥开吃。如果不想那么沾手,不放油和糖就行了,其他步骤一样,个人感觉味道稍差。

不用铁锅,在家就可以做出美味的糖炒栗子,价廉且物美。

秋冬时节正是吃糖炒栗子的时候,但和所有路边摊的食物一样,糖炒栗子也存在严重的卫生问题。为了让栗子油亮诱人,甜爽可口,很多糖炒栗子都加了工业石蜡油和糖精两味作料.那么,市民在挑选糖炒栗子时,该如何挑选呢?

挑选糖炒栗子谨记3招

第一,尝味道。买栗子前,可以向商贩要一颗尝尝味。对味道比较敏感的人,可以很容易分辨出来哪些炒栗子放了糖精,哪些没放。用糖精炒的栗子开始很甜,却没有什么回味,仔细尝还能尝到苦味。

第二,纸巾擦一擦。光靠看、靠感觉,还不足以将加了有害物质的栗子找出来。买栗子时可以带上几张纸巾,先擦一擦栗子的外壳。要是发现上面有油渍,说明这栗子可能加了石蜡油(也有人在炒栗子时加植物油,但加的量比较少)。

第三,看果肉颜色。选购栗子的时候,不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉,有可能是经过化学处理的。相反,如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐,倒不需要担心。这是栗子所含的酶发生褐变反应所致,只要味道没变,对人体就无害,可以放心吃。

建议:大家平时买栗子还是尽可能去正规的商场、超市。如果觉得外面买的糖炒栗子不好,可以买生栗子自己加工。

糖炒栗子的家常做法

【食材】栗子500g,食用油半汤匙、白糖一汤匙、开水一汤匙、干桂花少许

【做法】

1、生栗子用清水搓洗干净。

2、把栗子放案板上,用刀在栗子上剁个深达5mm的口子,(注意安全啊,单手操作,千万别一个手去扶着栗子,刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈)。

3、切好的栗子放大碗里,倒入一汤匙食用油,用勺子拌匀,让每个栗子表面都均匀裹上食用油。

4、烤盘铺锡纸,把栗子平铺入烤盘,放入200℃预热好的烤箱。

5、白砂糖和开水混合,入微波炉加热20秒,取出搅拌至糖融化,成为桂花糖水。

6、栗子入烤箱25分钟左右,取出栗子,用毛刷把糖水刷在栗子表面,边刷边翻动,栗子裂口处可以多刷几遍。刷好糖水的栗子,继续入烤箱烤制5分钟即可。

【烹饪小贴士】

1、买栗子的时候,挑选颗粒饱满,个头中等的栗子。不要买太大的,不易烤熟。

2、在栗子表面裹上一层植物油,可以有效的防止栗子烤糊。

3、用刀在栗子上剁个口子,把栗子皮剁穿,可以使栗子烤的时候能顺利散发热量。

4、 栗子的大小有差异,每家烤箱的温度也有差异,所以这里提供的烤制时间仅供参考。

提醒!糖炒栗子好吃要适量

虽然糖炒栗子很好吃,但大家一定要适量食用。中医认为板栗性味甘平温,有止血、止泻的作用,但不宜多吃。专家表示,板栗生吃不容易消化,熟吃过多容易胀气,对于一些婴幼儿、脾胃虚寒的人和糖尿病、风湿性疾病患者,还是建议少食为宜。

冬天,有种食物最吸引我们:炒栗子。

最近开始卖栗子了,油亮油亮的,热乎乎的,冒着香气的……

啊,口水要出来了……无!心!河北治癫痫什么医院好工!作!但是,这街边的炒栗子,别乱买哦!

识破糖炒栗子中的猫腻

街头的糖炒栗子,看起来美,闻起来香,但吃起来就……

别看栗子小,猫腻可不少。

1、为了油亮,用工业石蜡油

有的商贩为了让栗子看上去油亮诱人,会往栗子里加石蜡油。

石蜡油有各种分级,其中「食品级石蜡」无色无味,也相对安全,是可以用在糖炒栗子中的。

可是,黑心商贩更喜欢用价格便宜的劣质「工业用石蜡油」,大多提纯不好,杂质较多,可能存在一些有害物。

所以,买栗子的时候最好用张纸巾擦一擦栗子的外壳,油渍特别明显的尽量不买。

虽然糖炒栗子有时也会加食用油,但一般量比较少,不至于有明显的油渍。

2、为了更甜,加糖精

栗子本来就有淡淡的甜味,用糖炒出来,更是香甜可口。

但糖毕竟贵,有些商贩可能以能省则省的原则,往栗子里加糖精。

糖精的甜度约为白糖的 500 倍。所以只要一点儿,就能让一大锅炒栗子甜得发腻,比用白糖要省钱得多。

糖精本身无罪,是一种合法的甜味剂。但问题是,每一种合法的食品添加剂都有「允许使用范围」,而炒栗子这样的食物,不允许使用糖精。

所以,买开口的栗子前,最好先要一颗尝尝,很甜还略微发苦的不买。

3、路边环境不卫生

秋冬季节风大、尘埃多,炒好的栗子表面的糖和油又很容易沾染污染物,如果长时间暴露在街边环境中……

不知道会沾上点啥。

所以,尽量选在超市、门店里加工、售卖的栗子,不要买街边的「三无」炒栗子。

挑好栗子有两招

除了买炒好的栗子外,有些人喜欢买生栗子回家自己加工,有两个小窍门要分享一下:

1、外形比一比

挑颜色浅、绒毛多、外壳不怎么有光泽的,不要一味地挑个头大的。

因为色深、毛少、外表光亮是老栗子的特征,老栗子不好吃,不建议买。

而且小栗子往往比大栗子更甜更好吃。

对了,还有个小窍门:一面圆一面平的栗子比两面都平的栗子甜。

2、肉色瞧一瞧

选栗子时,不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。

颜色太过金黄的果肉,有可能是经过化学处理的。

如果发现炒熟或煮熟后栗子,果肉中间有些发褐,不用太担心。这是由于栗子中的酶引发了「褐变反应」,只要味道没变,就没问题。

买到了好栗子,接下来还有一个难题就是……

栗子真心难剥啊!!!

为你准备了「剥栗子大法」,拿走不谢

剥栗子大法

一天能吃几个栗子?

刚炒好热乎乎的栗子,一吃起来就容易停不下来。

先别急着放飞自我,问一句,你有没有听说过「6 颗栗子 = 1 碗米饭」?

虽然有点夸张,但栗子作为一种营养像「粮食」的坚果,淀粉含量可真不少。

差不多 6 颗大栗子,或是 10 颗小栗子,热量就有 214 大卡,真的能顶一小碗米饭了。

所以建议,如果你把栗子当零食,一天吃 7~8 颗就好。

觉得不够吃?没关系……

那就当主食吃!

栗子比白米饭、白面条这些常规主食,营养更丰富,对血糖的影响也更小,特别棒。

不过,吃了糖炒栗子、桂花栗子、板栗烧鸡,一定、千万、切记要少吃点其他主食啊!

享受各种美食,对女性来讲是非常快乐的事情,然而在享受美味的同时,你们是否会考虑到一个问题?就是你们在同时使用很多美味的时候,是否了解这些食物的相生相克的原则,也就是说,有些食物混搭在一起时是会产生毒素的,这些问题是吃货们不得不注意的,下面我们就给大家介绍,食用后会相克的食物!吃货们要注意啦!

不能一味的去品尝美食,也要懂得哪些食物是相克不可同时食用的,以免食用过后给身体带来伤害!一下这些相克食谱是我精心挑选出来的,各位吃货朋友耐心阅读下吧!

1.蜂蜜与豆腐同食会导致腹泻

豆腐味甘、咸、性寒、有小毒,能清热散血,下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利,且含多种酶类;豆腐中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应。所以吃了豆腐后,不能食用蜂蜜,更不宜同时食用。

2.大葱跟大枣同食会导致脾胃不和

大枣最突出的特点是维生素含量高,能补脾和胃,益气生津,滋心润肺,养血安神,悦颜色,通九窍,助十二经,和百药。大葱具刺激性气味的挥发油和辣素,能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。

大枣补脾和胃,大葱可刺激消化液的分泌,但是两者结合起来就是导致脾胃不和哦~~

3.白萝卜跟胡萝卜同时导致败血症

很多人喜欢用红白萝卜煮汤,殊不知白萝卜中维生素C含量非常高,但若和胡萝卜一起混吃,就会损失掉很多维生素C.因为胡萝卜中含有一种抗坏血酸解酵素,它会把白萝卜中的维生素C破坏掉,也会有败血症的出现。

4.哈密瓜与香蕉同食会导致肾衰与关节病人病症的加重

各位喜欢做水果沙拉的MM们注意啦,哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦,因为哈密瓜含糖量在15%左右,钾离子含量相当高。香蕉含钾也很丰富,据检测,每100克香蕉含钾283~472毫克。因此,肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜,避免雪上加霜。

5.鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收

蛋白质进入胃肠,经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸,而后由小肠吸收。豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质,能破坏胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白,能与胰蛋白酶结合,使胰蛋白酶失去作用,从而阻碍蛋白质的分解。

欢迎您阅读的2021养生常识频道《吃货课堂开讲啦! 吃糖炒栗子危害大揭秘》一文,希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢,同时我们也准备了丰富的“”专题供您欣赏!

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