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咸菜炒毛豆怎么做好吃_养生怎么做

咸菜炒毛豆怎么做好吃北京军海癫痫病医院

咸菜大家应该都吃过,而且咸菜的种类也不一样,咸菜都是经过配方腌制出来的,有些人就很喜欢吃饭的时候吃咸菜,而咸菜也成了一种中国的文化,但是咸菜其实并不仅仅可以当做辅食,也可以用它来炒菜,而且多种多样。那么今天就为大家带来咸菜炒毛豆的做法吧。

食材

·                                

咸菜  适量

·                                

毛豆  适量

·                                

里脊肉  适量

·                                

干辣椒 适量

·                                

盐 适量

·                                

生抽 适量

·                                

鸡精 适量

·                                

胡椒粉 适量

方法/步骤

1.                 &n吉林有哪家冶疗癫痫的好医院bsp;  

1

里脊肉切小丁用盐,蛋清,胡椒粉腌一下。

咸菜毛豆焯水捞出来过冷水备用

少许油炒香干辣椒圈,姜末,下入里脊肉丁炒散。

下入咸菜和毛豆,炒均匀,调盐,胡椒,生抽,炒两分钟

毛豆变软就好了,出锅放点鸡精。

以上就是为大家带来的咸菜炒毛豆的做法了,不知道大家有没有学会呢?虽然有的咸菜很好吃,但是毕竟是经过长时间腌制的东西,吃的多了就不会对身体有什么好处了。所以咸菜大家也要尽量的少食用为好。

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毛豆炒肉,在做的时候需要准备的是一把毛豆,如果大家觉得会影响到口感,可以把毛豆的外皮剥掉,这样吃起来的时候就会更加轻松,而且用勺子就可以吃,最好是用到的淀粉搅拌一下,能够做出了更加滑嫩。

材料

榨菜1包,毛豆,肉丝,盐,糖,淀粉

做法

1、肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀。

2、油锅加热放入肉丝翻炒。

3、放入在开水中烫过的毛豆、榨菜一起翻炒。

4、最后放入适量盐、糖、胡椒粉调味即可。

材料

毛豆200克,咸菜150克,猪瘦肉100克,葱汁适量调味料白糖1小匙,味精、精盐各适量

做法

1、剥毛豆去豆荚;咸菜洗净后,切成小丁;猪瘦肉洗净,切成小丁备用。

2、炒锅放置火上,烧热后放入油,待油热后放肉丁炒至半熟时,倒入咸菜丁、葱汁翻炒,加入少许水,炒至水分收干,离火盛出备用。

3、炒锅再烧热,加油,下毛豆煸炒一会儿,加少许盐、白糖再炒,放咸菜、肉丁、味精,翻炒均匀即可。

小锦囊

你知道吗,毛豆可是很有营养价值的食物哟?它含有丰富的胡萝卜素和维生素A、B、C和膳食纤维,高纤维可帮助降低胆固醇和血压压,并有助于控制血糖,抑制肠道内病毒的滋生,还有抗癌的功效。毛豆可以煮食、炒食、做汤。

  海带咸菜其实就是将海带做成丝,然后加入调味料,比较多的盐巴,一段时间后入味了来吃。但是不得不说,这样的做法并不健康养生,反而对身体不好。这是因为,海带本身就是含碘元素和钾元素较多的,再加入过多的盐巴弄成咸菜,就更加重口味了,身体的盐分摄入就会超标。下面教大家健康的做法。

辣拌海带嫩芽

原料:冰冻盐渍海带嫩芽。日式紫菜鱼粉1匙、糖2匙、醋2匙、干红辣椒2枚、香油1匙。

操作:

1、自然解冻海带嫩芽后用水冲洗干净包裹住海带的盐,换干净可以饮用的水,浸泡5分钟就捞出挤干水分。这个海带看似很多盐,但其实并不咸的,浸泡五分钟就刚好不需要再加盐调味了。泡久一点就完全没有咸味道了。

2、把海带嫩芽切短或者用剪刀剪碎,用紫菜鱼粉1匙糖醋和剪碎的干红椒拌匀,加盖放冰箱过夜入味。这里糖和醋的多少并不重要,其1:1癫痫病是什么?的比例是最关键的。海带有点点腥味,用醋很合适。

3、食用前试味,如味道偏淡就可以用少少盐调味,然后加香油拌合即可。

   以上就是辣拌海带嫩芽的做法,如果注重养生的话,就可以少放一点的调味料,不一定要那么重口味。饮食要清淡才更健康,养成良好的饮食习惯,才能有个健康的身体。辣拌海带嫩芽可以说是非常好下饭的一道凉拌菜,可以增加食欲。

黄瓜是一种常见蔬菜,不仅能用来炒菜吃,还能生吃等,事实证明不管怎么吃口感都非常高,其营养价值同样不可低估。生活中还有人喜欢将其做成咸菜吃,其操作方法很简单,准备好食材之后将其切成小块,然后倒入适量的调料搅拌均匀之后腌制半小时就可以吃了。

一、黄瓜咸菜怎么做好吃?

1.挑选黄瓜,要绿心,顺直,鲜嫩的

2.黄瓜切去两个顶端,从中间一分为二,然后再切个一分为二切,最后切成寸段即可。

3.放在无油的盆中,撒入一些盐先进行盐渍

4.这是刚开始盐渍的黄瓜,比较翠绿

5.一个小时之后,腌制的黄瓜,颜色已经变得暗淡,变软,并且已经出了很多的水。

6.无油的锅中,烧开水,把腌渍好的黄瓜倒进去煮一下。

7.快煮黄瓜,1~2分钟即可捞出

8.捞出后,把它放在板上,控水放凉

9.准备蒜片,八角,香叶,花椒等等。

10.倒入约100毫升的酱油

11.放在不锈钢的锅中,进行加热煮开,可以加一小碗水,这样调料汤汁不会太咸。

12.煮的过程当中加入一些白砂糖。

13.再加入一些白胡椒粉。小火煮几分钟就可以关火冷却

14.煮好冷却的酱油汤汁

15.烧开水保鲜盒器皿或洗干净的玻璃瓶用开水烫一下消毒。

16.腌渍好的黄瓜码好,放在保鲜盒当中。

17.浇上调好的酱油汤汁

18.在上边,再放入几片蜂蜜柠檬片,然后再倒入一点柠檬蜂蜜汁进去

19.密封2到3个小时之后,就可以吃了,可放在冰箱进行冷藏,什么时候吃拿出来几根即可。

二、黄瓜的营养及功效

1、抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2、抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。

3、防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

4、降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。治疗癫痫病都用什么药p>

5、减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

6、健脑安神

黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

香椿是人们春天常食用的一种植物,香椿因具有治疗胃痛、伤风、痢疾等疾病的功效而被人们喜爱。人们为了可以尝尝吃到香椿想到了腌制香椿,把香椿腌咸了不会腐烂,这样方便储存可以随时食用。那么香椿咸菜怎么做好吃呢?下面是一些香椿咸菜的做法和香椿咸菜的吃法,来看看吧。

一、自制香椿咸菜

1.选择嫩点的香椿

2.把香椿洗净晾干水分,放在一个菜盆里

3.撒上盐

4.在放香椿,在撒盐,一层香椿,一层盐

5.一直码起来,用手压紧

6.腌制两小时左右,用手搓揉

7.每天都要用手搓揉一次,腌制5到7天就可以了

8.在把腌制好的香椿淘洗干净,【因为里面的盐水太咸,吃的时候口感不好,】

9.在用一个筛漏捞出晾干水分

10.在太阳下晒干水分,微干就可以了

11.再放在一个土坛子里面

12.压紧

13.在盖好盖,盖子外面加上水,保持湿润,这样口感很好,也可以装冰箱

14.吃的时候可以随着自己的口味加入调料,我家人喜欢用辣椒油,和花椒粉攒着吃

15.也可以直接这样吃,味道就是棒棒的

二、自制香椿咸菜

步骤 1香椿洗净备用,找一个干净的盆用开水烫一遍,备用

步骤 2锅里加水烧开后放入香椿焯水50秒左右

步骤 3捞出香椿,头朝下,竖着放,空空水

步骤 4控出水,放凉后,一层一层均匀的撒上盐,用手揉搓

步骤 5包上保鲜膜放到冰箱冷藏,一天揉一次,六七天就可以吃了,腌制很多的可以放到冰箱冷冻,

三、香椿咸菜蒸扣肉

1、香椿咸菜提前一晚上用温水泡发。

2、腊五花肉切片,然后整齐的摆放在碗底,注意皮朝下。

3、加入姜蒜末,加入少许老抽和香油。

4、将香椿咸菜放在肉上按紧(也不能太用力,否则会破坏底层肉的形状)。

5、将碗放入蒸锅中,大火煮开转中火蒸制一个小时。

6、将碗取出,盘子扣在碗上倒过来。

7、将碗取掉,周围摆西红柿装饰即可。

咸菜相信很多朋友都吃过,是一种早餐的首选辅菜,但是咸菜疙瘩知道的确不是很多,咸菜疙瘩是我国东北地区人们的最爱,尤其在内蒙古是家家都在吃的美食。说到咸菜疙瘩的作用,有一个不得不提就是它可以缓解晕车的功效。今天就带大家一起来了解下我们不知道的咸菜疙瘩。怎么做咸菜疙瘩最好吃,在做的过程中要注意什么?得原发性癫痫怎么样治好

一.什么是咸菜疙瘩

咸菜疙瘩是东北人饭桌常见的食物,是由蔬菜、食用盐、水、酱油等调料腌制而成,口味偏咸,可以生食,也可以用作炒菜。咸菜疙瘩大部分都是居民自己腌制,别具东北气息,因其制作成本低廉,腌制方法简单,所以不少东北家庭都会把作为家庭常菜。

咸菜疙瘩中含有亚硝酸盐,这样使得咸菜让许多人望而却步。在开始腌制的2天内,咸菜疙瘩的亚硝酸盐的含量并不高,只是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后含量开始下降,20天后基本消失。所以腌制咸菜疙瘩一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用。

另外因为咸菜疙瘩有较强的咸味,所以不建议肠胃不好的人进食,口味重的食物会加剧肠胃病的症状。高血压和心脑血管病患者也要注意,吃过高的咸盐与病情有直接的关系,所以平时饮食也不建议吃咸菜疙瘩。

二.咸菜疙瘩的腌制方法

咸菜是主要用食盐腌制保存并调味的蔬菜,可以用来直接佐餐,或者作为烹调的原料。市面上有很多咸菜疙瘩的售卖,但是里面添加了不少食品添加剂,经过了很多道的工序加工,卫生状况实在是不敢恭维。想要健康美味的咸菜疙瘩,就自己动手DIY吧。下面让我们来了解一下咸菜疙瘩的腌制方法。

1、首先将生辣菜疙瘩洗干净,然后找一个小坛(罐),把洗好的生辣菜疙瘩放进去。

2、把花椒大料放在盆里,然后烧一壶开水,将开水倒入盛有花椒大料的盆里,将花椒沏开,在盆子上面盖个盖子,呆上半个小时左右。

3、然后将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里,然后撒上盐,等待水凉了找个东西把它盖住,免得落灰,然后剩下的就是等了,基本上两三个月后就可以吃了,而且时间越长味道越好。半生不熟腌咸菜更易引起中毒,咸菜含有致癌物质以及极高的致命性细菌。长期食用对身体健康带来很多危害的。

三.咸菜疙瘩腌制的注意事项

有些人腌制出来的咸菜疙瘩总是失败,不是方法错了,只是没有留意到腌制过程的小技巧,要想获得一坛美味脆口的咸菜疙瘩,就要留意以下的注意事项:

1、准确掌握食盐用量。腌制咸菜用盐量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%(如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过25斤);最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%(快速腌制咸菜除外)。

2、咸菜的食用时间。腌菜时,盐含量越低,气温越高,亚硝酸盐升高越快,一般腌制5至10天,硝酸盐和亚硝酸盐上升达到高峰,15天后逐渐下降。21天即可无害。所以,腌制蔬菜一般应在20天后食用。要记住半生不熟腌咸菜更易引起中毒,咸菜含有致癌物质以及极高的致命性细菌,长期食用对身体健康带来很多危害的。

3、腌制温度及放置场所。冬季一般不得低于摄氏零下5度,最好在零上2至3度为宜。温度过低咸菜受冻,也会变质变味。贮存咸菜的场所要阴凉通风,除必须密封发酵的咸菜以外,一般在腌制初期,腌器必须敞盖,以利于散发咸菜生成的热量。

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