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杨梅酒的做法

做法一北京军海癫痫病医院

做法:1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗,并用高度白酒清洗杨梅;

2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干;

3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中;

4、最后再倒入所有的酒,让酒漫过杨梅,盖紧盖子,避光室温下三个月即可;

5、启封后,要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯,加入冰块与蜂蜜,清爽甘甜。

做法二

材料:鲜杨梅500克,白糖80克。

做法:1、将杨梅洗净,加白糖共装入瓷罐中捣烂;

2、加盖(不密封,稍留空隙),约7-10天,自然发酵成酒;

3、再用纱布绞汁,即成约12度的杨梅露酒;

4、然后倒入锅内煮沸,待冷装瓶,密封保存,时间越久越佳。

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