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预拌粉和低筋面粉区别

预拌粉与低筋面粉的主要区别在于原料的质量。现拌面粉一般由低筋面粉、发酵粉和白糖制成,主要是为了方便使用。而低筋面粉是由蛋白质含量低于8%的小麦粉制成的。一般来说,混合面粉包括低筋面粉。北京军海癫痫病医院

预拌粉和低筋面粉有什么不同

在生活中,预拌粉和低筋面粉是在制作蛋糕时用的比较多的两种原料,但是在制作的时候很多人会将这二者弄混,所以我们在使用的时候一定要先弄清楚,然后针对具体的烹饪要求来进行选择,这样做出来的食物味道才更好。

预拌粉是一种复配的食品工业饲料,一般使用低筋粉加泡打粉加糖制作而成的,在使用的时候只要按照说明书来使用就可以了,再加些鸡蛋、色拉油等搅拌均匀,就可以制成蛋糕糊,然后放到模型中烘焙了。

低筋粉使用蛋白质含量低于8%的小麦粉制成的,通常筋性比较低,更适合用于制作蛋糕和酥性饼干,在预拌粉里面,通常会加些低筋面粉,可以说预拌粉包括低筋面粉,但是低筋面粉和预拌粉是完全不同的。

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